Les rouges

Quand une erreur est devenue une réussite ...

Le latin Felix Culpa signifie "faute heureuse". En 1973, quand il a été décidé de commencer par une macération finale à chaud, la température de la cuve est montée à 34 °C au lieu de 28 °C en raison d'une erreur humaine. Le vin était supposé imbuvable ! Mais, loin d'être une erreur, ce soucis a donné une profondeur et une richesse inattendue au vin. Felix Culpa est né d'une maladresse qui donne aujourd'hui plaisir à de nombreux amateurs de vin.

Un grand vin du Languedoc mais seulement 6000 bouteilles par an

Felix Culpa

AOC Saint-Chinian

 

80% Syrah, 20% Grenache

Rouge profond

14%

Gibier, côte de boeuf, gigot d’agneau

Fiche Technique
Felix Culpa FR

On apprécie la tension et la longueur de ses savoureuses ardeurs, sa robe intense teintée de fauve, sa texture juteuse, ses notes de queue de cerise, sa coupable délectation et ses accords avec les mets les plus robuste du sud !

Gault et Millau

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